Борщевая приправа на зиму

Борщевая приправа на зиму

рецепт от нашей бабушки

Марии Солуновой

Итак нам понадобится:

3 кг - помидор

3 кг - моркови

2 кг - лук репчатый

400 гр - петрушки

400 гр - сельдерея

400 гр - лук порей

400 гр - укропа

3 кг - сладкого перца (желтый,красный или зеленый - можно разных по 1 кг)

1 кг - соли

******

Все мелко ( но не очень) порезать пересыпать солью , перемешать и закатать в банки. 

Перед тем как закатывать банки , надо их подготовить. 

Для этого банки надо хорошо помыть , почистить содой , и ещё раз помыть . Подержать немного над паром. Банки готовы.

Крышки так же хорошо помыть и прокипятить .